เมล็ดแฟลกซ์ กินได้ กินดี มีประโยชน์เพียบ
เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรงอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอาหารคลีน และหนึ่งในวัตถุดิบอาหารเหล่านั้นก็มีธัญพืชเมล็ดจิ๋วอย่าง เมล็ดแฟลกซ์ เป็นส่วนประกอบด้วยเช่นเดียวกัน ว่าแต่เมล็ดแฟลกซ์ คืออะไร มีประโยชน์อย่างไรบ้าง ตามไปทำความรู้จักพร้อมๆ กันเลย
เมล็ดแฟลกซ์ คืออะไร
เมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) คือเมล็ดที่ได้มาจากต้นลินิน โดยเป็นธัญพืชที่ถูกใช้มาอย่างยาวนานตั้งแต่ในสมัยกรีกโบราณและมีความเชื่อว่าเพียบพร้อมไปด้วยคุณประโยชน์ที่มีต่อร่างกายมากมาย จึงทำให้มีการบริโภคอย่างแพร่หลายมาจนถึงปัจจุบัน เมล็ดแฟลกซ์มีรูปร่างคล้ายเมล็ดงาแต่มีขนาดใหญ่กว่า ส่วนใหญ่มักนำเมล็ดแฟลกซ์มาบดให้ละเอียดเพื่อบริโภค เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ง่ายมากขึ้น หรือสามารถสกัดเป็นน้ำมันเพื่อกินได้ทีอีกเช่นกัน
คุณอาจสนใจบทความนี้ อ่านเลย ไมเกรน รักษาโดยไม่ใช้ยา รู้ไว้ 10 วิธีลดปัจจัยเสี่ยง
แหล่งอาหารของเมล็ดแฟลกซ์
เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยสารอาหารอย่างวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ สูงมาก เช่น สารโอเมก้า 3 ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม รวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระอย่างสารลิกแนน (Lignans)แถมยังมีไฟเบอร์ในปริมาณที่สูงมากด้วยเช่นกัน สำหรับสายรักสุขภาพทั้งหลาย ลองไปดูกันว่าประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์ทั้ง 5 ข้อที่มีต่อสุขภาพนั้น มีอะไรบ้าง
1.ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- เนื่องจากเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยสารโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันดีที่ได้จากพืชสูง โดยทำหน้าที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ไฟเบอร์ที่อยู่ในเมล็ดแฟลกซ์ยังเป็นไฟเบอร์ชนิดที่ละลายน้ำได้ จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้อีกเช่นกัน สารต้านอนุมูลอิสระอย่างลิกแนนก็ทำหน้าที่ลดการอักเสบและยับยั้งการอุดตันของหลอดเลือดได้ จากงานวิจัยมีการพบว่าสารโอเมก้า 3 ที่จะช่วยลดอัตราความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองได้มากถึง 14 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว
2.ช่วยบรรเทาความรุนแรงของโรคเบาหวาน
- สารลิกแนน (Lignans) และไฟเบอร์ที่อยู่ในเมล็ดแฟลกซ์ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติช่วยลดการดื้อยาของสารอินซูลินในผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานได้ด้วย โดยมีรายงานจากงานวิจัยพบว่าผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานที่บริโภคเมล็ดแฟลกซ์เป็นประจำต่อเนื่องมากกว่า 1 เดือน เมื่อตรวจเลือดแล้วพบว่าร่างกายจะมีค่าน้ำตาลในเลือดลดลงมากถึง 20 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีการควบคุมอาหารแต่เพียงอย่างเดียว
3.ช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก
- สารลิกแนนถือเป็นสารที่มีสรรพคุณล้ำค่าอย่างมาก นอกจากจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อร่างกายแล้วยังทำหน้าที่ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen)ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งเต้านมในผู้หญิงได้มากถึง 18 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีรายงานการค้นคว้าพบว่าสารลิกแนนยังช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชาย รวมไปถึงช่วยเสริมสร้างให้อสุจิแข็งแรง และช่วยเพิ่มโอกาสในการมีบุตรได้เช่นเดียวกัน
4.ช่วยบรรเทาอาการผิดปกติต่างๆ ในช่วงวัยทอง
- สารลิกแนนมีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนเอสโตรเจนโดยธรรมชาติ สำหรับผู้หญิงที่อยู่ในช่วงวัยหมดประจำเดือนที่กินเมล็ดแฟลกซ์ก็ถือว่าเป็นการทดแทนฮอร์โมนในช่วงวัยทองได้ จากการศึกษาพบว่า ผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนที่บริโภคเมล็ดแฟลกซ์อย่างต่อเนื่องจะช่วยบรรเทาอาการวูบวาบ ปรับอารมณ์แปรปรวน แก้ปัญหาช่องคลอดแห้ง และช่วยลดปัญหาผมขาดหลุดร่วงจากภาวะขาดฮอร์โมนได้เช่นกัน
5.ช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผม
- เมล็ดแฟลกซ์เป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมายรวมไปถึงวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ โดยเฉพาะวิตามินบี แมกนีเซียมและกรดอะมิโนหลายชนิดที่มีส่วนช่วยในการบำรุงเส้นผม นอกจากนี้สารโอเมก้า 3 ในเมล็ดแฟลกซ์ไม่ได้ทำหน้าที่ช่วยลดการเกิดโรคหัวใจเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงสุขภาพของเล็บและเส้นผมด้วย ช่วยลดปัญหาการเกิดเส้นผมหลุดร่วงและทำให้เส้นผมแข็งแรงเงางาม สารลิกแนนยังช่วยแก้ปัญหาผมร่วงเรื้อรัง ทำให้เส้นผมงอกใหม่ได้ดีมากขึ้น
คุณอาจสนใจบทความนี้ อ่านเลย อาหารเสริม 7 ตัว ที่ดีที่สุด รับมือวัยทอง 40+
เมล็ดแฟลกซ์เป็นธัญพืชที่เห็นแล้วว่ามีประโยชน์มากมายถูกใจกลุ่มคนรักสุขภาพเพราะจะช่วยให้สุขภาพแข็งแรงและยังสามารถกินเป็นอาหารทางเลือกแทนขนมขบเคี้ยวได้ โดยให้พลังงานที่เหมาะสมต่อร่างกาย ใครสายรักสุขภาพก็อย่าลืมหามากินกันเป็นประจำล่ะ
